Unicum RuNero Professional - аппарат профессионального класса для точек с ровной и высокой загрузкой весь день: АЗС и транспортных узлов, отелей, ресторанов, кофеен, бизнес-центров. Всё, от чего зависит вкус напитка - навеска, помол, сила сжатия таблетки, температура - задаётся рецептом и удерживается датчиками, поэтому сотая чашка за смену не отличается от первой.
Ключевые преимущества:
- Заварочный узел на 100 000 завариваний - ресурс подтверждён стресс-тестами производителя. Навеска кофе от 7 до 20 г и грубость помола задаются рецептом напитка, датчик Холла удерживает дозу, сила сжатия таблетки управляется программно.
- Бойлер под высокую проходимость - 2,2 литра и 3,2 кВт: температура напитка остаётся стабильной при 600 и более чашках в день, до девяти порций по 200 мл подряд без паузы на нагрев. Термоизоляция снижает потребление электричества в простое.
- Ротационная помпа - подача воды быстрее 20 мл/с, давление до 15 бар. Питание помпы 24 В, поэтому колебания напряжения в сети на неё не влияют. Источник воды на выбор - магистраль или внешняя ёмкость, дополнительное оборудование не требуется.
- Работа на живом молоке - капучино и латте готовятся на свежем молоке. Молочный тракт и наливные сопла промываются автоматически, включая полный цикл. Холодильник для молока приобретается отдельно.
- До 96 напитков в меню - технология SML: 32 напитка в трёх размерах - с отдельным рецептом на каждый размер или общим на все три; при отключении SML - до 96 самостоятельных позиций. Гость может изменить до трёх параметров напитка прямо на экране.
- Учёт ингредиентов - расход считается программно, и напитки, для которых ингредиент закончился, блокируются автоматически - гость не получит напиток неполного состава.
- Телеметрия и удалённое управление - состояние аппарата видно дистанционно, программное обеспечение обновляется по сети. Франчайзинговый код защищает аппарат от неуплаты или кражи.
Кофейная система. Кофемолка и бункер зерна на 2,6 кг. Навеска - от 7 до 20 г; она, грубость помола и сила сжатия таблетки прописываются в рецепте напитка, а не выставляются механически. Ресурс заварочного узла - более 100 000 завариваний, дозу удерживает датчик Холла. Бойлер: 2,2 л, 3,2 кВт, давление 17 бар. Помпа ротационная: подача быстрее 20 мл/с, давление до 15 бар, питание 24 В.
Управление и меню. Сенсорный интерфейс на базе Android, приготовление в одно касание, модуль персонализации запоминает предпочтения гостя. Технология SML даёт 32 напитка в трёх размерах, при её отключении - до 96 отдельных рецептов. Расход ингредиентов считается программно: когда учтённый ингредиент заканчивается, напитки на нём блокируются автоматически.
Ингредиенты. Молоко - живое: капучино и латте готовятся на свежем молоке, молочный тракт и наливные сопла промываются автоматически. Холодильник для молока в комплект не входит и приобретается отдельно - из нашего ассортимента подходит Fresh Max MC16DAST с камерой на 16 литров. Кроме зерна у аппарата один контейнер сухих ингредиентов на 3 кг, и в нём что-то одно: либо шоколад, либо сухое молоко. Сиропы аппарат не дозирует - под них нужна отдельная сиропная станция.
Обслуживание. Быстрая промывка запускается одной командой, полный цикл промывки молочного тракта и наливных сопел выполняется автоматически. Встроенная телеметрия и удалённое обновление программного обеспечения позволяют вести аппарат, не выезжая на точку.
Где использовать: АЗС и транспортные узлы, отели, рестораны и кафе, кофейни и кофекорнеры, бизнес-центры и большие офисы - точки с ровной и высокой загрузкой в течение дня.
Питание и подключение. Сеть 220 В, максимальное потребление 3,5 кВт в обычном режиме и 1,7 кВт в режиме ECO. Вода - из водопровода или из внешней ёмкости. Габариты (Ш × Г × В): 365 × 640 × 830 мм; аппарат настольный, ставится на стол или тумбу.
